Pilaf de mei cu legume de grădină gratinat în cuptor

• 1 cană de mei
• 3 cani de apă
• 1 morcov mare
• 1 ceapă mare
• 1 dovlecel
• 2 ardei grași
• 2 roșii despielițate
• 2 pulpe de pui rotisat desfăcute de pe os
• o mână de pătrunjel
• un praf de sare grunjoasă neiodată
• piper proaspăt măcinat

Primul lucru: puneți pe foc un ibric sau o cratiță mică cu apă în care să opăriți roșiile. Cât fierbe apa tocați ceapa fin și aruncați-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline încis, la foc mic, până devine transparentă fără să se ardă. Între timp opăriți roșiile câteva secunde, apoi folosiți un cuțit ca să le scoateți pielița. Urmează să le tocați cuburi și să le adăugați în tigaia de pe foc. Dovlecelul se taie și el cuburi, morcovul bastonașe, ardeiul feliuțe și se pune totul în tigaie împreună cu fășiile de pui. Se lasă la foc mic să se așeze.

Aprindeți cuptorul la 220 și lăsați-l să se încingă. În timpul acesta se toarnă o cană cu mei peste tigaie se amestecă bine, apoi 3 căni cu apă, sau cu supă. Sare, piper și se dă la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade până prinde o crustă.

Pătrunjelul se adaugă abia când îl scoatem din cuptor ca să îi păstrăm cantitatea de vitamina C intactă.

Negresă din faină neagră și melasă

• 3 ouă
• 300 g melasă
• 200 g de ciocolată neagră (cel puțin 70% cacao, cu cât mai puțin lapte, cu atât ciocolata se va topi mai repede și va avea o textură fină)
• 2 lingurițe cacao
• 4-5 linguri făină neagră
• 1 lingură unt
• migdale/nuci/alune/caju și stafide/merișoare (Aici fiecare pune ce-i place, cât îi place. Noi am pus de toate)

Pentru început, se mixează ouăle cu melasa, până se obține o cremă aerată.

Ciocolată se rupe în bucăți și se topește în baie de aburi (într-o oală mare cu apă se pune o altă oală mai mică, astfel încât fundul oalei mici să ajungă în apa din oala mare; apa însă nu trebuie lasată la clocotit, acest lucru duce la întărirea ciocolatei).

Peste crema de ou și zahăr se adaugă cele 2 lingurițe de cacao și se mai amestecă puțin.

Migdalele și se adaugă peste ciocolata topită, alături de stafide. Se presară făina, 4-5 linguri, după caz. Se amestecă bine, iar peste se adaugă crema din ou, zahăr si cacao.

Amestecul se pune într-o tavă unsă cu unt, iar tava merge direct în cuptorul preîncălzit la 180°. Se lasă acolo vreo 30 de minute și se verifică cu o scobitoare. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o scoate din tavă și gata! 🙂

Miau! ^_^