Domestic Slut

Pilaf de mei cu legume de grădină gratinat în cuptor

Posted in Carne, Fast, Pui by Highway on iulie 29, 2013

pilaf-de-mei

  • 1 cană de mei
  • 3 cani de apă
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapă mare
  • 1 dovlecel
  • 2 ardei grași
  • 2 roșii despielițate
  • 2 pulpe de pui rotisat desfăcute de pe os
  • o mână de pătrunjel
  • un praf de sare grunjoasă neiodată
  • piper proaspăt măcinat

Primul lucru: puneți pe foc un ibric sau o cratiță mică cu apă în care să opăriți roșiile. Cât fierbe apa tocați ceapa fin și aruncați-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline încis, la foc mic, până devine transparentă fără să se ardă. Între timp opăriți roșiile câteva secunde, apoi folosiți un cuțit ca să le scoateți pielița. Urmează să le tocați cuburi și să le adăugați în tigaia de pe foc. Dovlecelul se taie și el cuburi, morcovul bastonașe, ardeiul feliuțe și se pune totul în tigaie împreună cu fășiile de pui. Se lasă la foc mic să se așeze.

Aprindeți cuptorul la 220 și lăsați-l să se încingă. În timpul acesta se toarnă o cană cu mei peste tigaie se amestecă bine, apoi 3 căni cu apă, sau cu supă. Sare, piper și se dă la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade până prinde o crustă.

Pătrunjelul se adaugă abia când îl scoatem din cuptor ca să îi păstrăm cantitatea de vitamina C intactă.

Reclame
Tagged with: , , , , , ,

Pui repede în tigaie

Posted in Carne, Fast, Paste by Highway on noiembrie 15, 2010

Un piept de pui taiat fasii se frige in putin de ulei de masline pana devine rumeniu. Cand e gata, adauga palarii si picioruse de ciuperci champignon, rupte in doua sau in patru si un morcov taiat bastonase. Arunca inauntru 4 catei de usturoi maruntiti si partea alba de la o ceapa verde. Ciupercile o sa-si lase zeama lor, dar mai pune jumatate de pahar de apa. Eu am adaugat o mana de ciuperci uscate trambita piticului pe care le-am faramitat deasupra – ele au dat o aroma superba de mancare de padure. Lasa la fiert cam 7 minute pana scade apa, apoi rupe pe deasupra doua maini de noodles instant si cateva linguri de sos de soia. Stinge focul si amesteca, lasand taieteii sa traga restul de zeama. Presara peste frunzele de la ceapa verde taiate rotite mici. (more…)

Fiertură cu boghi

Posted in Pui by Highway on decembrie 16, 2009

Pui in trei culori

Posted in Pui by Highway on august 12, 2009
Tagged with: , , ,

Pulpe fragede şi crocante în sos de roşii proaspete

Posted in Pui by Highway on august 10, 2009
Tagged with: , , , ,

Ratatouille improvizată

Posted in Pui, Vegetarian by Highway on iulie 15, 2009
Tagged with: , , , , ,

Shish Kebab de luni seara

Posted in Carne, Pui by Highway on iulie 13, 2009