Spaghetti con spinaci e funghi
Exista ideea asta ca pastele ingrasa – dar atunci stau si ma intreb cum de in Italia, unde fiecare italian mananca o portie de pasta cel putin o data pe zi, nu exista problema obezitatii. Poate tine de modul in care sunt preparate. Sau poate e doar un mit. Oricum ar fi, pastele raman printre favoritele mele. Si ce e cel mai grozav – se pot gati in zeci de feluri… Cred ca singura limita ramane imaginatia.
Aici am combinat spaghete din faina integrala, fierte 10 minute, al dente cu un amestec simplu de legume. Iata cum:
Intai am tocat ceapa solzisori si ardeiul capia cuburi. Le-am aruncat intr-o tigaie cu putin ulei de masline si le-am lasat cam 7 minute la foc mic. Intre timp am scos samburii unui pumn de masline si le-am maruntit, am taiat o ciuperca foarte mare in felii si o mana de spanac fasii. Cand ceapa a devenit transparenta le-am pus si pe ele in tigaie cu jumatate de pahar de bulion. Apoi le-am lasat pe foc, cu flacara medie, inca 7 minute si pe urma am amestecat pastele cu sosul si gata. Se servesc cu niste parmezan ras si cu un strop de ulei de masline extravirgin. Buon appetito!
Umplutură cu ciuperci
Cand micul dejun e mai degraba masa de pranz ma gandesc la ceva mai consistent. Dar daca se intampla sa fie sambata si nimeni nu are chef sa iasa din casa pentru provizii, atunci va trebui sa te descurci cu ce exista prin bucatarie.
Noi aveam ciuperci de doua feluri, o bucata veche de mamaliga, mozzarella si cateva felii de bacon portughez, niste cheddar si fix 2 oua. Am facut cam acelasi lucru ca la reteta mai veche ‘Felii de mămăliga de a doua zi’, doar ca in loc de rosii cu masline am inventat o umplutura de ciuperci cu bacon. Foarte foarte gustos!
lasă un comentariu